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2017/10
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シェ・ママン
フランス家庭料理の店「シェ・ママン chez maman」
Facebookはこちら↓
https://www.facebook.com/Chez-maman-480032045344316/
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ふつうのお家151121-1.jpg

コース料理をいただきます

前菜:ムース・ゼリー寄せ・テリーヌなど5つ。きれい。うっとりします。
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薄くスライスされた無農薬の大根2種類。
周囲のソースは、パプリカ・ゆずの?あれぇ~何だったかなー・・
きのこのゼリー寄せ・にんじんのムース・さといものムース・紫芋のムース
1つ足りない。テリーヌはどれ?

自家製のパン。Facebookにはブリオッシュがのっていた。パンのおかわりはブリオッシュだったのかも・・
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魚料理:ホウボウのハーブパン粉焼き
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2切れのうち1切れの半分を食べたところで、写真を撮ってなかったことに気が付きました。
ソースは「ルッコラ」「バルサミコ酢」の2種類。

肉料理:伊勢松阪の鶏と豚のブレット
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一見すると、ハンバーグのようですが、薄い膜に包まれた、粗挽きソーセージ風。
おいしい。感動の味

デザートは豪華2点盛り
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ごまのブラマンジェとりんごのケーキ。こちらも、感動のあまり、声も出ません。

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念願だった「シェ・ママン」。ようやく行くことができました。

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いただきま~す。

Author:いただきま~す。
高校の同窓生が集まってランチ。
メニューを紹介します。
津市周辺でランチに行く参考になれば…

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